TOMERO 100% CABERNET SAUVIGNON – MENDOZA/ARG

Seja o primeiro a avaliar Análise sensorial Coloração vermelho rubi com notas violáceas. Aroma lembrando ameixa preta com nuances de especiarias. Em boca apresenta taninos firmes e final prolongado. Consumo: 16º a 18ºC. Harmonização: Massas com molhos condimentados, queijos maduros e carnesvermelhas grelhadas.
Categorias: Argentina , Cabernet Sauvignon , Domno , Tinto

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Vinícola: Bodega Vistalba Vindima: 2010
Variedade: Cabernet Sauvignon 100%
Terroir: Valle de Uco – Mendoza – Argentina
 
Vinificação
– Seleção final dos cachos;
– Desengace das uvas frescas;
– Maceração pré-fermentativa a frio;
– Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
– Fermentação alcoólica com temperatura de 25°C a 28°C;
– Prensagem descontínua delicada;
– Maturação de 20% do vinho por 9 meses em barricas de carvalho francês;
– Envase;
– Maturação em cave por 4 meses;
– Rotulagem.
 
Análise sensorial
-Visão: Coloração vermelho rubi com notas violáceas.
-Olfato: Aroma lembrando ameixa preta com nuances de especiarias.
-Paladar: Em boca apresenta taninos firmes e final prolongado.
 
Consumo: 16° a 18°C.
 
Harmonização: Massas com molhos condimentados, queijos maduros e carnes vermelhas grelhadas.
 
Laudo Analítico Álcool: 15,2%
 
Acidez Total: 5,22 g/l de ácido tartárico Açúcar: 2,6 g/l pH: 3,75.
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