VISTALBA CORTE C – MENDOZA/ARG

Seja o primeiro a avaliar Coloração vermelho violáceo. Aroma de frutas vermelhas como cereja mesclada com notas de chocolate, tabaco e pimenta preta. Em boca é frutado, com taninos firmes e final persistente.
Categorias: Argentina , Cabernet Sauvignon , Corte / Assemblage , Domno , Malbec , Tinto

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Vinícola: Bodega Vistalba Vindima: 2011
Variedade: Malbec 92% | Cabernet Sauvignon 8%
Terroir: Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina

Vinificação
– Seleção final dos cachos;
– Desengace das uvas frescas;
– Maceração pré-fermentativa a frio;
– Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
– Fermentação alcoólica com temperatura de 25°C a 28°C;
– Prensagem descontínua delicada;
– Maturação de 20% do vinho por 12 meses em barricas de carvalho francês;
– Envase;
– Maturação em cave por 6 meses;
– Rotulagem.

Análise sensorial
-Visão: Coloração vermelho violáceo.
-Olfato: Aroma de frutas vermelhas como cereja mesclada com notas de chocolate, tabaco e pimenta preta.
-Paladar: Em boca é frutado, com taninos firmes e final persistente.

Consumo: 16° a 18°C.

Harmonização: Lasanha à bolonhesa, panqueca de bacon e filé ao molho de nozes.

Laudo analítico: álcool 15,0%.

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