VISTALBA CORTE B – MENDOZA/ARG

Seja o primeiro a avaliar Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Aroma mesclando frutas vermelhas maduras com notas de especiarias, cedro e baunilha. Em boca é encorpado, com taninos firmes e final persistente.
Categorias: Argentina , Bornarda , Cabernet Sauvignon , Corte / Assemblage , Domno , Malbec , Tinto

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Vinícola: Bodega Vistalba Vindima: 2010
Variedade: Malbec 51% | Cabernet Sauvignon 37% | Bonarda 12%
Terroir: Luján de Cuyo – Mendoza – Argentina
 
Vinificação
– Seleção final dos cachos;
– Desengace das uvas frescas;
– Maceração pré-fermentativa a frio;
– Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
– Fermentação alcoólica com temperatura de 25°C a 28°C;
– Prensagem descontínua delicada;
– Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;
– Envase;
– Maturação em cave por 10 meses;
– Rotulagem.
 
Análise sensorial – recomenda-se o uso do decanter.
-Visão: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
-Olfato: Aroma mesclando frutas vermelhas maduras com notas de especiarias, cedro e baunilha.
-Paladar: Em boca é encorpado, com taninos firmes e final persistente.
 
Consumo: 16° a 18°C.
 
Harmonização: Risoto de gorgonzola, escondidinho de carne seca e carnes vermelhas grelhadas.
 
Laudo analítico: álcool 14,8%.
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