TOMERO ROSÉ 100% MALBEC – MENDOZA/ARG

Seja o primeiro a avaliar Análise sensorial Coloração rosada com reflexos violáceos. Aroma agradável com notas de frutas vermelhas maduras. Em boca, apresenta um bom corpo resultante do equilíbrio entre a acidez e o seu açúcar residual mais elevado que o enquadra como um demi-sec. Consumo: 08º a 10ºC Harmonização: Frutos do mar, carnes brancas, peixes e risotos pouco condimentados.
Categorias: Argentina , Domno , Malbec , Rosé

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Vinícola: Bodega Vistalba Vindima: 2011 Variedade: Malbec 100%
Terroir: Valle de Uco – Mendoza – Argentina
 
Vinificação
– Seleção final dos cachos;
– Desengace das uvas frescas;
– Maceração a frio para obter o nível de cor desejado;
– Limpeza estática a frio no mosto;
– Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
– Fermentação alcóolica com temperatura a 13°C;
– Estabilização tartárica;
– Filtração;
– Envase e rotulagem;
 
Análise sensorial
-Visão: Coloração rosada com reflexos violáceos.
-Olfato: Aroma agradável com notas de frutas vermelhas maduras.
-Paladar: Em boca, apresenta um bom corpo resultante do equilíbrio entre a acidez e o seu açúcar residual mais elevado que o enquadra como um demi-sec.
 
Consumo: 08° a 10°C
 
Harmonização: Frutos do mar, carnes brancas, peixes e risotos pouco condimentados.
Laudo Analítico Álcool: 13,4%
 
Acidez Total: 6,14 g/l de ácido tartárico
 
Açúcares totais em glicose: 11,9 g/l .
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