TOMERO RESERVA PINOT NOIR – MENDOZA/ARG

Seja o primeiro a avaliar Análise sensorial Coloração vermelho rubi. Aroma lembrando frutas vermelhas como morango mesclado com notas lácteas. Em boca é frutado, com ataque inicial doce, taninos macios e boa persistência. Consumo: 16º a 18ºC Harmonização: Massas com molhos pouco condimentados, queijos maduros, bacalhau e carnes vermelhas grelhadas.
Categorias: Argentina , Domno , Pinot Noir , Tinto

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Vinícola: Bodega Vistalba Vindima: 2007 Variedade: Pinot Noir 100%
Terroir: Valle de Uco – Mendoza – Argentina
 
Vinificação
– Seleção final dos cachos;
– Desengace das uvas frescas;
– Maceração pré-fermentativa a frio;
– Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
– Fermentação alcoólica com temperatura de 25°C a 28°C;
– Prensagem descontínua delicada;
– Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês;
– Envase;
– Maturação em cave por 8 meses;
– Rotulagem.
 
Análise sensorial
-Visão: Coloração vermelho rubi.
-Olfato: Aroma lembrando frutas vermelhas como morango mesclado com notas lácteas.
-Paladar: Em boca é frutado, com ataque inicial doce, taninos macios e boa persistência.
 
Consumo: 16° a 18°C.
 
Harmonização: Massas com molhos pouco condimentados, queijos maduros, bacalhau e carnes vermelhas grelhadas.
 
Laudo Analítico Álcool: 14,7%
 
Acidez Total: 5,29 g/l de ácido tartárico
 
Açúcar: 2,39 g/l pH: 3,37.
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