TOMERO GRAN RESERVA MALBEC – MENDOZA/ARG

Seja o primeiro a avaliar Análise sensorial Coloração vermelho violáceo. Aroma com notas de amora, baunilha e nuances de especiarias. Em boca apresenta taninos robustos, equilíbrio e final persistente. Consumo: 16º a 18ºC. Harmonização: Massas com molhos condimentados, queijos maduros, carnes vermelhas grelhadas e carnes de caça.
Categorias: Argentina , Domno , Malbec , Tinto

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Vinícola: Bodega Vistalba Vindima: 2008 Variedade: Malbec 100%
Terroir: Valle de Uco – Mendoza – Argentina
 
Vinificação
– Seleção final dos cachos;
– Desengace das uvas frescas;
– Maceração pré-fermentativa a frio;
– Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
– Fermentação alcoólica com temperatura de 25°C a 28°C;
– Prensagem descontínua delicada;
– Maturação por 19 meses em barricas de carvalho francês;
– Envase;
– Maturação em cave por 12 meses;
– Rotulagem.
 
Análise sensorial
-Visão: Coloração vermelho violáceo.
-Olfato: Aroma com notas de amora, baunilha e nuances de especiarias. -Paladar: Em boca apresenta taninos robustos, equilíbrio e final persistente. Consumo: 16° a 18°C.
 
Harmonização: Massas com molhos condimentados, queijos maduros, carnes vermelhas grelhadas e carnes de caça.
 
Laudo Analítico Álcool: 15,5%
 
Acidez Total: 5,55 g/l de ácido tartárico Açúcar: 3,09 g/l pH: 3,7
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